HELADO DE MARACUYÀ

INGREDIENTES:

• ½ taza de leche condensada
• 1 taza de leche
• ½ a 1/3 de taza de pulpa de maracuyá (fruto de la pasión)
• Salsa de Maracuyá:
• ½ taza de pulpa de maracuyá (que tenga algunas semillas)
• Azúcar al gusto
• ½ taza de agua
• 2 cucharaditas de maicena
• 2 cucharadas de licor de naranja o mandarina

PREPARACIÒN:

1. Mezclar en un recipiente la leche condensada y la leche. Agregar, mezclando, la pulpa de maracuyá. Si es necesario agregarle más azúcar.
2. Verter en un recipiente con tapa y llevar al congelador hasta que la mezcla esté firme.
3. Batir el helado cada ½ hora durante el proceso de congelación.
4. Servir en copas y bañar con salsa de Maracuyá.
5. Decorar con barquillos. 

Salsa de Maracuyá:

1. Mezclar el azúcar con el agua y la maicena en una olla pequeña.
2. Llevar al fuego lento, moviendo constantemente hasta que la mezcla empiece a espesarse.
3.  Agregar la pulpa de maracuyá y llevar a hervir a fuego lento sin dejar de mover durante 1 a 2 minutos.
4. Retirar del fuego, enfriar ligeramente y agregar el licor.
5. Servir encima de los helados.