Guargüero

Lindos amigos, hoy recordé los tiempos en los cuales salia con mis padres y comíamos estos riquísimos y deliciosos dulces.. Y deseo de todo corazón, que ustedes también tengan el gusto de deleitarse...

INGREDIENTES:

• 1 taza de harina sin preparar 
• 2 cucharadas de margarina derretida 
• 4 yemas 
• 1 clara 
• 1 pizca de polvo de hornear 
• 1 cucharadita de pisco 
• Aceite para freír 
• Manjar blanco al gusto para rellenar 
• Azúcar impalpable para decorar

PREPARACIÓN:

1. Cernir la harina con el polvo de hornear. En la mesa de trabajo, formar una corona con la harina, en el centro, poner las yemas mezcladas con el pisco y la margarina derretida fría. 
2. Amasar ligeramente hasta que la masa quede unida y uniforme. Dejarla descansar cubierta con un paño o secador. Estirar finamente con un rodillo ligeramente enharinado y recortar tiras de 10 cm. de largo aproximadamente. 
3. Cortar las tiras en cuadros y unir dos de los bordes cruzados con clara de huevo. Freír en abundante aceite hasta que doren. Rellenar por cada lado con manjar blanco y espolvorear con azucar impalpable.