Humitas

Queridos amigos, como fin de semana les traigo una receta increíble y sabrosa; las ricas humitas que deleitaran sus paladares... Disfrútenlas...


INGREDIENTES

• 6 mazorcas de maíz 
• 3 cucharadas de margarina 
• 1 taza de leche 
• ½ taza de azúcar 
• 1 cucharadita de canela 
• ½ taza de pasas 
• Manjar blanco para rellenar 
• Hojas de cáscara de maíz e hilo grueso 

PREPARACIÓN:

1. Desgranar y licuar el máiz con la leche. En una olla derretir la margarina y verter el maíz licuado, el azúcar, la canela y las pasas. 
2. Cocer a fuego lento hasta que la mezcla tome cuerpo y se vea brillante. Dejar enfriar un poco y reservar. Remojar las hojas de maís en agua hirviendo para suavizarlas.
3.  Escurrirlas y armar las humitas en forma rectangular: poner en una hoja un poco de masa, estirarla, agregar una capa de manjarblanco al centro y cubrir con un poco más de masa.
4. Envolver dos veces con hojas en distintos sentidos y amarrar con pabilo como si fuera un pequeño paquete. En el fondo de una olla poner las mazorcas ya desgranadas y un poco de agua. 
5. Acomodar encima las humitas y cocinar con la olla tapada por 20 minutos. Retirar las hojas antes de servir.