Galletas Caseras de Coco

Empezando una nueva semana y de la mejor manera que animándonos a preparar unas deliciosas galletitas caseras, las cuales endulzarán  nuestro lunes de forma saludable.

Déjenme comentarles que este 11 y 12 de Junio  realizaremos la primera feria gastronómica "Dulces y Sabores del Perú" en San Juan de Lurigancho.

Que tengan un lindo lunes, lleno de mucha alegría

 Eli

INGREDIENTES:

• 1 vaso de coco rallado
• 1 taza y media de harina con levadura
• 1 huevo
• 2 vasos y medio de mantequilla
• Edulcorante líquido

PREPARACIÓN:

1. Mezclar en un bowl la mitad del coco, el huevo, un poco de agua, la mantequilla ligeramente ablandada y edulcorante al gusto.
2. Incorporar poco a poco la harina tamizada y una pizca de sal.
3. Con la medida de una cuchara pequeña, vamos formando las galletas y las rebozamos en el resto del coco rallado. 
4. Cocer en el horno durante 10 minutos.