Pye de limón

Queridos amigos buenas tardes, ¿Que tal un dulce para calentar esta tarde tan fría? aquí les dejo una receta del rico postre pye de limón espero les guste y endulcen su día.
Sigannos comentando en el blog y en Facebook en la parte inferior les dejo el link, gracias por su apoyo.

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Saludos y Abachos


Elizabeth


INGREDIENTES:


Para la base:

• 2 tazas de galletas de vainilla molida
• 100 grs.  mantequilla derretida.

Para el relleno:

• 1 lata de leche condensada
• ½ taza de jugo de limón
• 4 yemas
• Ralladura de 3 limones

Para el Merengue:

• 4 claras
• ½ taza de azúcar blanca

PREPARACIÓN:

1. Primero debemos de preparar la base con las galletas vainillas molidas y la mantequilla mezclandolos bien.
2. Vaciamos en un molde para pye las galletas mezcladas y le vamos dando forma con una cuchara aplastandolo muy bien.
3. Luego para el relleno, mezclamos la leche condensada con el jugo y ralladura de limon moviendo ligeramente, echamos las yemas una por una hasta que este todo esto bien mezclado y lo echamos encima del molde con la galletas.
4. Llevar el molde al horno precalentado por 15 minutos a temperatura  de 175° C. 
5. Por ultimo preparamos el merengue, batimos las 4 claras a punto de nieve y le vamos incorporando el azúcar de a pocos y en forma de lluvia, hasta que se formen picos, luego lo colocamos en una manga.
6. Luego de los 15 minutos retiramos el molde del horno y lo rellenamos con el merengue dandole formas de picos.
7. Por ultimo lo llevamos al horno unos 5 minutos a fuego lento para que solamente dore. Y listo que lo disfruten!