Tiramisú de Chocolate Blanco

Hola a todos, hoy para empezar una nueva semana de mayo nada mejor, que un dulce para compartir con la familia y amigos. Este postre en especial, me demoré mucho tiempo en aprenderlo, pero el empeño y  las ganas me permitieron que hoy cocine un delicoso tiramisú.

Muchas gracias por sus comentarios, recuerden que pueden escribirme sus dudas y consultas, así como algunas recetas que puedan compartir.

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Beshos y abachos

Eli

INGREDIENTES:

• 2 paquetes de vainillas  
• 2 tazas de café
• 1 copita de licor de café
• 6 yemas
• 200grs de azúcar
• ½ taza de agua
• 150grs de chocolate blanco
• 400grs de crema de leche
• Cacao amargo
• Gotitas de chocolate blanco
• Queso Mascarpone

PREPARACIÓN:

1. Coloque el azúcar y el agua en una cacerolita y haga un almíbar a 120grados.
2. Comience a batir las yemas en la batidora y vierta el almíbar en forma de hilo.
3. Bata hasta enfriar. Derrita el chocolate blanco a baño María, mezcle con el queso mascarpone e incorpore la preparación a las yemas.
4. Por ultimo incorpore la crema.
5. Acomode las vainillas en una fuente y humedezca con el café mercado con el licor.
6. Vierta la mitad de la crema. Enfríe una hora, y repita la operación de las vainillas.
7. Vierta el resto de la preparación. Enfríe mínimo 6 horas.
8. Espolvoree con cacao o chocolate blanco rallado.