lunes, 9 de mayo de 2011

Tres leches

Hello a todos mis queridos dulceros una vez más saludándolos, espero que hayan pasado un lindo fin de semana junto a sus madrecitas y disfrutando de algún delicioso postre que endulza el corazón.
Hoy, para empezar una buena semana les dejo este  postre, el cual es muy delicioso y puedan continuar celebrando el dia de las mamis.

Reiterando mis saluditos, muchos beshos y abashos a todos los quiero mucho.

Elizabeth.


Para 12 Personas


INGREDIENTES:


Para el bizcochuelo
  • 1/2 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 5 huevos
  • 150 gramos de azúcar
  • 1/8 de cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 125 gramos de harina


Para el dulce 
  • 2 latas de 400 gramos de leche condensada
  • 2 latas de 400 gramos de leche evaporada
  • 2 tazas de crema gruesa para batir
  • 1/4 de cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de canela molida


Para la cubierta
  • 2 claras de huevo
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 1/8 de cucharadita de esencia de vainilla
  • alrededor de 1/2 cucharadita de canela molida.


PREPARACIÓN:

Del bizcochuelo
  1. Se precalienta el horno a 350 grados.
  2. Se enmantequilla el molde. Se espolvorea con harina y se sacude el exceso.
  3. En el recipiente de una batidora eléctrica se ponen los huevos, el azúcar, la sal y la esencia de vainilla y se bate a alta velocidad por 15 minutos.
  4. Con movimiento envolvente y con cuchara de madera se le mezcla la harina, que se pasa como lluvia a través de un colador.
  5. Se vierte en el molde y se mete en el horno. Se hornea por 30 a 35 minutos o hasta dorar y que al introducirle una aguja ésta salga seca.
  6. Se saca el molde del horno, se deja reposar 5 minutos y todavía caliente se saca el bizcochuelo del molde, se pone sobre una parrilla y se deja enfriar.
  7. El bizcochuelo se corta en tajadas para armar el dulce por capas en otro envase o bandeja.


Del dulce
  1. Se baten las tres leches y su correspondiente esencia de vainilla.


De la cubierta
  1. Se baten las claras de huevo, el azúcar y la esencia de vainilla hasta formar picos.
  2. Se corta el bizcochuelo en 2 ó 3 capas, se cubre ligeramente el fondo del molde con la mezcla de las tres leches y se coloca una primera capa de bizcochuelo en el molde, (en donde se hizo el bizcochuelo pero ya limpio).
  3. Se cubre con 1 capa delgada de las tres leches y así sucesivamente rociando cada capa con canela molida hasta terminar. Se cubre con las claras de huevo batidas, finalmente se rocía con canela y se mete al horno bajo el broirler o asador hasta dorar, unos 2 a 3 minutos.

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