Cheesecake de Fresas

Hola a todos estimados amigos es un gusto saludarlos una vez más, a un día de los comicios electorales 2011, nada mejor que disfrutar de un delicioso  postre para amenizar el dia.

Dejenme recordarles que los postres hechos a bases de frutas frescas contienen menos calorias, lo cual beneficia para no excedernos en ellas.

Reitero una vez más la invitación a todos este 11 y 12 de junio la feria "Dulces y Sabores" en la av.  Maquinarias en San Juan de Lurigancho.

Un fuerte abrazo y a votar consciente en favor de nuestro querido Perú

Eli

INGREDIENTES:

·         1 tarrina de queso crema (tipo “philadelphia”) 300gr aprox

·         24 galletas normales molidas

·         2 cucharadas grandes de mantequilla derretida

·         125 gr de azúcar

·         2 huevos

·         1/ 2 limón

·         Unas gotas de esencia de vainilla

·         Mermelada de fresa

·         Fresas

PREPARACIÓN:

1. Mezclamos las galletas molidas con la mantequilla derretida hasta formar una pasta.
2. Cubrimos el fondo del molde para horno de la tarta. Bien apretado y lo horneamos durante 10 minutos a 170º aproximadamente.
3. En un bol mezclamos con ayuda de la batidora: el queso en crema, el azúcar, el zumo de medio limón, los 2 huevos y unas gotitas de esencia de vainilla. Verter la mezcla sobre el fondo de galleta y hornear durante 30 minutos (pinchar para ver si está hecho) más.
4. Dejar enfriar el pastel cheescake en el molde, desmoldar y untar la parte de arriba con mermelada de fresa.
5. Utilizar las fresas para decorar.