Mazamorra de Cochino

Estimados amigos hoy se que se nos presentan algunas dificultades en el transporte, pero nada mejor para pasar el mal gusto con un delicioso postre en familia.
A la vez los  sigo invitando a  unirse en facebook como Dulce Perú y en twitter como @elizabethdubois.
Que tengan un lindo día,


Eli

INGREDIENTES:

6 yemas 1 tapa de chancaca 1 naranja de jugo 1 raja de canela ½ taza de azúcar rubia ½ cucharada de clavo de olor ½ taza de maicena o harina de maíz, cernida 150 g (5 ½ oz) de queso fresco 3 ½ taza de leche evaporada (2 tarros) 1 cucharadita de canela molida

PREPARACIÓN:

1. Colocar en una olla la leche con la canela, el clavo y la cáscara de naranja. 2. Agregar la chancaca rallada y el azúcar. Llevar a hervir y cuando rompa el hervor, colar y regresar nuevamente a la olla para agregar la harina disuelta en agua fría.  3. Mezclar con las yemas y batir fuertemente hasta que espese. 4. Desmenuzar el queso y agregarlo. Colocar en un recipiente y espolvorear con canela molida.