Torta de Manzana y Ricota

Hello mis queridos dulceros,  hoy ya tenemos dos ganadores del delicioso arroz de la abuela Adela: Augusto Mendoza y Carmen Pilot, gracias a todos por participar. Ahora les dejo una deliciosa receta para este fin de semana.

Mil  bendiciones pásenlo lindo en familia.

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 ELI

INGREDIENTES:

·         250 grs de manteca o margarina

·         500 grs. de harina leudante

·         150 grs de azúcar

·         4 huevos enteros

·         ralladura de 1 limón

·         chorrito de esencia de vainilla

·         Para el relleno:

·         3 manzanas verdes ralladas grueso

·         1 taza grande de ricota

·         50 grs de pasas de uva sin semilla

·         canela a gusto

·         1/4 taza azúcar

PREPARACIÓN:

1. Ablandar la manteca, incorporar el azúcar, la ralladura de limón y el chorrito de esencia de vainilla. 

2.  Mezclar con cuchara de madera e ir incorporando los huevos de a uno, mezclando bien.

3. Ir agregándole de a poco la harina.  Dejar enfriar un poco en la heladera mientras se prepara el relleno.
4. Forrar una tartera alta con la masa. 

5. Volcar el relleno de manzanas y hacer unos agujeritos en la tapa de la tarta para que salga el vapor durante la cocción.

6. Se hornea a calor moderado, hasta que se note la masa dorada y suave.

Relleno:
Mezclar las manzanas ralladas con igual cantidad de ricota, la canela y el azúcar.

Buñuelos de Manzana con Natilla

Hello mis queridos dulceros, hoy  es un lindo jueves para sorprender a nuestra familia con otro dulcecito más. Asimismo les cuento que hoy se cierran a las 22.00 horas las inscripciones para el sorteo de mi receta secreta "El arroz con leche de la Abuela Adela". http://www.facebook.com/home.php#!/pages/Dulce-Per%C3%BA/190912730935029

Que tengan un lindo dia y sigan recomendando, besos y abrazos para todos.

Eli

INGREDIENTES:

• manzanas
• aceite para freír
• azúcar glas
• natillas
• canela en polvo

Para macerar:

• 2 copas de anís
• 2 copas de azúcar

Para la pasta:

• 50 gr de azúcar
• 2 huevos
• 150 cc de leche
• una pizca de sal
• 1 sobre de levadura en polvo
• 150 gr de harina

PREPARACIÓN:

1. Pela y corta las manzanas en trozos no muy grandes, evidentemente retira el corazón, y ponlas a macerar con el anís y el azúcar.
2. Haz la masa. Para ello mezcla bien la harina, el azúcar y el sobre de levadura. Una vez bien mezclados, añade la leche hasta obtener una pasta sin grumos. Añade una pizca de sal y los huevos, y bátelo todo muy bien.
3. Coloca abundante aceite en una sartén, pasa los trozos de manzana por la pasta, y fríelos hasta que se doren, escúrrelos bien sobre papel de cocina y sírvelos acompañados de unas natillas en el fondo de la fuente, lleva al frigorífico hasta que se enfríe bien y espolvoreados con un poco de azúcar glas y canela.