Empezando una nueva semana y de la mejor manera que animándonos a preparar unas deliciosas galletitas caseras, las cuales endulzarán nuestro lunes de forma saludable. Déjenme comentarles que este 11 y 12 de Junio realizaremos la primera feria gastronómica "Dulces y Sabores del Perú" en San Juan de Lurigancho.
Que tengan un lindo lunes, lleno de mucha alegría
Eli
INGREDIENTES:
- 1 vaso de coco rallado
- 1 taza y media de harina con levadura
- 1 huevo
- 2 vasos y medio de mantequilla
- Edulcorante líquido
PREPARACIÓN:
- Mezclar en un bowl la mitad del coco, el huevo, un poco de agua, la mantequilla ligeramente ablandada y edulcorante al gusto.
- Incorporar poco a poco la harina tamizada y una pizca de sal.
- Con la medida de una cuchara pequeña, vamos formando las galletas y las rebozamos en el resto del coco rallado.
- Cocer en el horno durante 10 minutos.
