Torta de Zanahoria

Hello a todos!! una nueva semana empieza, a pocos días de dar inicio a la gran feria "Invita Perú" donde los mejores postres estarán a cargo de los ganadores de Dulce Perú, no se lo pueden perder.

Ahora les dejo una saludable receta al celebrar hoy el día contra la Hepatitis,

un gran beso

ELI

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 1 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 1/2 taza de harina
• 1 taza de aceite vegetal
• pizca sal
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 2 tazas de zanahoria rayada
• 1/2 taza de nuez picada
  
  

Bañado de la torta:

• 3/4 de queso crema
• 1/2 barra de mantequilla
• 3/4 k. azúcar glass

Preparación:

1. Batir los huevos hasta que este espumoso, agregar el azúcar y la harina alternando con el aceite y seguir batiendo.
2. Al final se agrega la zanahoria y la nuez.
3. Para el bañado de la torta se usa el queso, la barra de mantequilla y el azúcar, revolver y pintar con pintura vegetal naranja una parte de la mezcla para hacer las zanahorias.

Tarta de Nueces

Hello a todos, aquí les dejo otra delicosa receta que pueden preparar a papito por su día, a la vez quiero invitarlos a "Invita Perú", primera feria gastronómica a realizarse en el Megaplaza, desde el 24 de junio hasta el 03 de julio, donde los mejores postres estarán a cargo de nuestros ganadores de Dulce Perú, no se lo pueden perder.

Mil besos y feliz día a todos los papis peruanos.

Eli

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 50 gr de harina
• 200gr de nueces
• 125 gr de mantequilla
• 150 gr de azúcar
• 1/2 sobre levadura

PREPARACIÓN:

1. Separar las yemas de las claras, montar la clara a punto de nieve.
2. Batir las yemas con el azúcar, juntar harina, levadura,  mantequilla y las nueces picadas; mezclar bien y añadir las claras montadas a punto de nieve.
3. Poner todo en un molde y cocer en el horno a 180º durante 45 minutos. Dejar enfriar y servir así, con gelatina o con nata.
4. Reservar 4 nueces para la decoración.

Crepes de Café

Hello a todos,  hoy damos inicio a un nuevo fin de semana y a la vez estamos  a visperas de festejar el dia del padre; es por ello, que anticipándome a memorable fecha, deseo dejarles un delicioso postre que pueden obsequiar a sus papis.

Asimismo quiero agraderles a todos por su gran apoyo y los sigo invitando a seguirme en facebook como Dulce Perú y en  twitter como @elizabethdubois, ayudenme a cumpir el gran  sueño de revalorar nuestros postres peruanos.

mil besos

Eli

INGREDIENTES:

• 4 cucharadas de cappuccino instantáneo
• Almendras picadas tostadas

Crepes:

• 250 gr de harina
• 20gr. de azúcar
• 4 huevos
• 25cc. de aceite
• 75cc. de leche
• 1 pizca de sal
• 1cda. de mantequilla

Crema pastelera:

• 2 vasos de leche
• 4 yemas de huevo
• 100gr. de azúcar glass
• canela
• 1 cda. de maicena

PREPARACIÓN:

1. Preparamos una crema pastelera, primero poniendo a hervir en un cazo la leche con una pizca de canela en polvo (o una ramita de canela), en un bol a parte, preparamos una pasta con las cuatro yemas de huevo, el azúcar y una cucharada de maicena (harina de maíz).
2. Cuando la leche llegue a ebullición, agregamos la mezcla de las yemas de huevo, azúcar y maicena y continuamos removiendo hasta volver a hervir y aflojamos el fuego, la crema pastelera se espesará a medida que removemos, continuamos removiendo a fuego medio durante unos minutos más, después retiramos del fuego.
3.  A la crema pastelera lista le añadiremos el cappuccino en polvo.
4. Luego empezamos a preparar los crepes, primero colocando la harina en un bolw y hacer un agujero en el medio, agregar el azúcar, sal, huevos, la mitad de la leche y una pizca de sal.
5. Mezclamos con unas varillas y poco a poco vamos incorporando el resto de la leche.
6. Engrasamos una sartén con un poco de aceite y un trapo.
7. Calentamos la sartén y echamos un poco de masa, lo suficiente como para cubrir el fondo de la sartén. Cuando veamos que la crepe empieza a coger color en los bordes, le damos la vuelta lanzándolo al aire, para darle la vuelta.
8.  Repetimos ésta operación hasta acabar la masa, apilando las crepes en un plato.
9. Las doblamos en cuatro partes rellenas con la crema de café y espolvoreamos las nueces picadas por encima.

Yuquitas

Queridos amigos dulceros, que tal si para calentar nuestro día nos animamos a comer una rica ¡ yuquita dulce ! es buenísima ya muchos la han probado, quizás caminando por las calles limeñas las han visto en carritos ambulantes junto a las famosas bombitas rellenas. Aquí les dejo la receta disfrútenlo y endulcen su día, cuídense mucho y sígannos en Facebook y Twitter

Bechos y abachos

Eli!

INGREDIENTES:

• Puré de 4 yucas peladas y cocidas.
• 7 tazas de harina sin preparar
• 2 1/2 cucharadas levadura fresca
• ½ cucharada de sal
• 2 1/2 taza de agua
• ½ cucharada de aceite
• ½ cucharada de vainilla
• Anís
• Aceite para freír

PREPARACIÓN:

1. Primero tamizamos la harina sobre un recipiente y agregamos el anís. 
2. Formamos una montaña con el harina con un hueco en el centro y  colocamos la levadura, el azúcar con el agua, la vainilla, ½ cucharada de aceite y la sal. 
3. Toda la preparación anterior la mezclamos con el puré de yucas.
4. Elaboramos muy bien la masa hasta que quede elasticidad y uniforme. Dejamos reposar la masa como mínimo en 2 horas. 
5. Luego del reposo estiramos la masa con un rodillo cortando pedazos en forma de tiras. Hacemos rectángulos en tamaños similares y los unimos en parejas.
6. Freímos la masa de yuca en abundante aceite caliente y los retiramos al comprobar que estén dorados.  
7. Por último podemos servirlo de modo tradicional con azúcar impalpable o pueden probar con leche condensada. ¡Qué rico!

Galletas Caseras de Coco

Empezando una nueva semana y de la mejor manera que animándonos a preparar unas deliciosas galletitas caseras, las cuales endulzarán  nuestro lunes de forma saludable.

Déjenme comentarles que este 11 y 12 de Junio  realizaremos la primera feria gastronómica "Dulces y Sabores del Perú" en San Juan de Lurigancho.

Que tengan un lindo lunes, lleno de mucha alegría

 Eli

INGREDIENTES:

• 1 vaso de coco rallado
• 1 taza y media de harina con levadura
• 1 huevo
• 2 vasos y medio de mantequilla
• Edulcorante líquido

PREPARACIÓN:

1. Mezclar en un bowl la mitad del coco, el huevo, un poco de agua, la mantequilla ligeramente ablandada y edulcorante al gusto.
2. Incorporar poco a poco la harina tamizada y una pizca de sal.
3. Con la medida de una cuchara pequeña, vamos formando las galletas y las rebozamos en el resto del coco rallado. 
4. Cocer en el horno durante 10 minutos.

Milhojas

Mis queridos dulceros, ¿Cómo va todo? para que se endulcen el día les dejo la receta del Milhojas. Este postre se prepara con la masa de hojaldre recuerden que se pueden rellenar con la crema que deseen,  muchos lo rellenan con crema pastelera, otros con chantilly, pero igual la torta de milhojas es riquísima, disfruten de este rico dulce.

No se olviden de visitarnos en el Facebook, ingresando a este link: 

http://www.facebook.com/pages/Miraflores-Peru/Dulce-Per%C3%BA/190912730935029

Beshos 

Eli

INGREDIENTES:

Para la masa de Hojaldre:

• ½ Kg. de harina preparada
• 50 grs. de margarina
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1 taza de agua fría
• 1 pizca de sal

Para el relleno:

• 250 grs. de crema de leche 
• 250 grs. de majar blanco 
• azúcar en polvo, cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

1. Primero para elaborar la masa de hojaldre colocamos en una tazón la harina cernida, agregamos la margarina a temperatura ambiente, el agua, vinagre y la pizca de sal, unimos muy bien los ingredientes sin amasar solo unir. Formamos una bola y lo dejamos reposar en el frío por media hora.
2. Luego en una mesa de trabajo echamos la harina ligeramente y colocamos la masa, hacemos un pequeño corte en el centro de la masa en forma de cruz y le agregamos la mangarina bien fría, los mezclamos, golpeamos con el rodillo suavemente y formamos un rectángulo. Refrigerar por media hora.
3. Nuevamente doblar la masa en rectángulo, volver a pasar el rodillo y refrigeramos media hora, de la misma manera debemos hacerlos varias veces para formar las láminas delgadas cuando se hornee.
4. Colocamos en una placa la masa hojaldre previamente estirada, pincharla con un tenedor, en un horno recalentado a 180 °C por 30 minutos, luego la dejamos enfriar y lo cortamos en tres partes iguales.
5. Al final se puede rellenar manjar blanco o la crema que se desee. Servir al gusto. 

1. Provecho!