Torta de Zanahoria

Hello a todos!! una nueva semana empieza, a pocos días de dar inicio a la gran feria "Invita Perú" donde los mejores postres estarán a cargo de los ganadores de Dulce Perú, no se lo pueden perder.

Ahora les dejo una saludable receta al celebrar hoy el día contra la Hepatitis,

un gran beso

ELI

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 1 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 1/2 taza de harina
• 1 taza de aceite vegetal
• pizca sal
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 2 tazas de zanahoria rayada
• 1/2 taza de nuez picada
  
  

Bañado de la torta:

• 3/4 de queso crema
• 1/2 barra de mantequilla
• 3/4 k. azúcar glass

Preparación:

1. Batir los huevos hasta que este espumoso, agregar el azúcar y la harina alternando con el aceite y seguir batiendo.
2. Al final se agrega la zanahoria y la nuez.
3. Para el bañado de la torta se usa el queso, la barra de mantequilla y el azúcar, revolver y pintar con pintura vegetal naranja una parte de la mezcla para hacer las zanahorias.

Dulce de Níspero

Queridos amigos dulceros hoy les tengo una receta super fácil es el dulce de nísperos. El níspero es un fruto que se empezó a cultivar en el siglo XIX y se inició su consumo por nuestras tierras en donde se adaptó muy bien a las zona, posee pulpa comestible tiene un color entre blanco y anaranjado y es muy aromática, carnosa, con un intenso sabor dulce, este dulce que van a preparar es como una mermelada lo puedes comer en el desayuno o en el lonchecito junto con un rico pan, ¡endulcen su días!


Besos y abrazos.


Elizabeth!

INGREDIENTES:

• 1 Kilo de nísperos
• 250 grs de azúcar
• Zumo de 1/2 limón
• Una rama de canela
• Ralladura de un limón

PREPARACIÓN:

1. Primero se pelan los nísperos, se les quita luego las semillas y  la membrana que las recubre .
2. Luego colocamos en un olla a fuego no muy alto el zumo de medio limón, la canela y la ralladura de limón .
3. Echamos los nísperos y lo removemos constantemente para que no se pega .
4. Al cocer soltara la fruta el agua que tiene, tenemos que seguir removiendo hasta que casi este seco .
5. Retiramos la ralladura de limón y la canela.
6. Luego para que queden trocitos de fruta le pasamos la batidora un par de veces, pero si gusta mas fina no necesitan batir.
7. En ese punto le ponemos el azúcar y seguimos removiendo hasta que tome su punto. Puedes servirlo en dulceras o como es una mermelada acompañarlo con pan.
8. Si deseas conservarlo colócalo en un frasco de vidrio y lo llevas a la refrigeradora.
9. ¡Super dulce! disfrútenlo.

Tres leches

Hello a todos mis queridos dulceros una vez más saludándolos, espero que hayan pasado un lindo fin de semana junto a sus madrecitas y disfrutando de algún delicioso postre que endulza el corazón.

Hoy, para empezar una buena semana les dejo este  postre, el cual es muy delicioso y puedan continuar celebrando el dia de las mamis.

Reiterando mis saluditos, muchos beshos y abashos a todos los quiero mucho.

Elizabeth.

Para 12 Personas

INGREDIENTES:

Para el bizcochuelo

• 1/2 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• 5 huevos
• 150 gramos de azúcar
• 1/8 de cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 125 gramos de harina

Para el dulce 

• 2 latas de 400 gramos de leche condensada
• 2 latas de 400 gramos de leche evaporada
• 2 tazas de crema gruesa para batir
• 1/4 de cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de canela molida

Para la cubierta

• 2 claras de huevo
• 3/4 de taza de azúcar
• 1/8 de cucharadita de esencia de vainilla
• alrededor de 1/2 cucharadita de canela molida.

PREPARACIÓN:

Del bizcochuelo

1. Se precalienta el horno a 350 grados.
2. Se enmantequilla el molde. Se espolvorea con harina y se sacude el exceso.
3. En el recipiente de una batidora eléctrica se ponen los huevos, el azúcar, la sal y la esencia de vainilla y se bate a alta velocidad por 15 minutos.
4. Con movimiento envolvente y con cuchara de madera se le mezcla la harina, que se pasa como lluvia a través de un colador.
5. Se vierte en el molde y se mete en el horno. Se hornea por 30 a 35 minutos o hasta dorar y que al introducirle una aguja ésta salga seca.
6. Se saca el molde del horno, se deja reposar 5 minutos y todavía caliente se saca el bizcochuelo del molde, se pone sobre una parrilla y se deja enfriar.
7. El bizcochuelo se corta en tajadas para armar el dulce por capas en otro envase o bandeja.

Del dulce

1. Se baten las tres leches y su correspondiente esencia de vainilla.

De la cubierta

1. Se baten las claras de huevo, el azúcar y la esencia de vainilla hasta formar picos.
2. Se corta el bizcochuelo en 2 ó 3 capas, se cubre ligeramente el fondo del molde con la mezcla de las tres leches y se coloca una primera capa de bizcochuelo en el molde, (en donde se hizo el bizcochuelo pero ya limpio).
3. Se cubre con 1 capa delgada de las tres leches y así sucesivamente rociando cada capa con canela molida hasta terminar. Se cubre con las claras de huevo batidas, finalmente se rocía con canela y se mete al horno bajo el broirler o asador hasta dorar, unos 2 a 3 minutos.