Torta de Zanahoria

Hello a todos!! una nueva semana empieza, a pocos días de dar inicio a la gran feria "Invita Perú" donde los mejores postres estarán a cargo de los ganadores de Dulce Perú, no se lo pueden perder.

Ahora les dejo una saludable receta al celebrar hoy el día contra la Hepatitis,

un gran beso

ELI

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 1 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 1/2 taza de harina
• 1 taza de aceite vegetal
• pizca sal
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 2 tazas de zanahoria rayada
• 1/2 taza de nuez picada
  
  

Bañado de la torta:

• 3/4 de queso crema
• 1/2 barra de mantequilla
• 3/4 k. azúcar glass

Preparación:

1. Batir los huevos hasta que este espumoso, agregar el azúcar y la harina alternando con el aceite y seguir batiendo.
2. Al final se agrega la zanahoria y la nuez.
3. Para el bañado de la torta se usa el queso, la barra de mantequilla y el azúcar, revolver y pintar con pintura vegetal naranja una parte de la mezcla para hacer las zanahorias.

Crepes de Café

Hello a todos,  hoy damos inicio a un nuevo fin de semana y a la vez estamos  a visperas de festejar el dia del padre; es por ello, que anticipándome a memorable fecha, deseo dejarles un delicioso postre que pueden obsequiar a sus papis.

Asimismo quiero agraderles a todos por su gran apoyo y los sigo invitando a seguirme en facebook como Dulce Perú y en  twitter como @elizabethdubois, ayudenme a cumpir el gran  sueño de revalorar nuestros postres peruanos.

mil besos

Eli

INGREDIENTES:

• 4 cucharadas de cappuccino instantáneo
• Almendras picadas tostadas

Crepes:

• 250 gr de harina
• 20gr. de azúcar
• 4 huevos
• 25cc. de aceite
• 75cc. de leche
• 1 pizca de sal
• 1cda. de mantequilla

Crema pastelera:

• 2 vasos de leche
• 4 yemas de huevo
• 100gr. de azúcar glass
• canela
• 1 cda. de maicena

PREPARACIÓN:

1. Preparamos una crema pastelera, primero poniendo a hervir en un cazo la leche con una pizca de canela en polvo (o una ramita de canela), en un bol a parte, preparamos una pasta con las cuatro yemas de huevo, el azúcar y una cucharada de maicena (harina de maíz).
2. Cuando la leche llegue a ebullición, agregamos la mezcla de las yemas de huevo, azúcar y maicena y continuamos removiendo hasta volver a hervir y aflojamos el fuego, la crema pastelera se espesará a medida que removemos, continuamos removiendo a fuego medio durante unos minutos más, después retiramos del fuego.
3.  A la crema pastelera lista le añadiremos el cappuccino en polvo.
4. Luego empezamos a preparar los crepes, primero colocando la harina en un bolw y hacer un agujero en el medio, agregar el azúcar, sal, huevos, la mitad de la leche y una pizca de sal.
5. Mezclamos con unas varillas y poco a poco vamos incorporando el resto de la leche.
6. Engrasamos una sartén con un poco de aceite y un trapo.
7. Calentamos la sartén y echamos un poco de masa, lo suficiente como para cubrir el fondo de la sartén. Cuando veamos que la crepe empieza a coger color en los bordes, le damos la vuelta lanzándolo al aire, para darle la vuelta.
8.  Repetimos ésta operación hasta acabar la masa, apilando las crepes en un plato.
9. Las doblamos en cuatro partes rellenas con la crema de café y espolvoreamos las nueces picadas por encima.

Cocada

Buenos días mis queridos dulceros, que rápido se nos fue la semana, espero que todo les esté yendo super bien, les cuento que fui hacer compras por Lima y vi a un señor vendiendo unas ricas cocadas, que delicioso realmente se me antojo, así que les pongo la una receta, es fácil de preparar aprovechemos hoy domingo que estamos con la familia.

Cuídense mucho y no se olviden de seguir el en facebook: 

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Y sobre todo comentar en las recetas, ayúdenme con secretitos, hablemos de tantas cosas maravillosas que traen los dulces peruano.

INGREDIENTES:

• 1 coco rallado pelado
• 1/2 kilo de azúcar 
• 1/2 litro de leche
• 6 yemas
• 30 gr. de mantequilla 
• 1 copita de ron
• 1 cucharadita de vainilla 
• 1 raja de canela 

PREPARACIÓN:

1. Primero debemos colocar una olla al fuego el azúcar, la canela y 1/2 litro de agua.
2. Cuando empiece a hervir agregamos el coco rallado y al momento en que veamos que el coco se pone transparente agregamos las yemas disueltas en la leche y la vainilla.
3. Retiramos la raja de canela. 
4. Dejamos hervir hasta que tome su punto y podamos ver el fondo de la olla.
5. Cuando ya tomo su punto le agregamos la copita el ron.
6. Por ultimo retiramos del fuego la olla y lo vaciamos en un molde para el horno, cuando se enfría le echamos la mantequilla en trocitos y lo llevamos al horno a que dore a fuego lento.
7. Retiramos el molde cuando veamos que se ha dorado por encima lo dejamos enfriar y cortamos al gusto.