Queso Helado

Hello mis queridos dulceros como están, hoy sábado 14 les dejo un delicioso postre arequipeño muy fácil de preparar y deleitar a toda la familia.

Buen fin de semana

Eli

INGREDIENTES:

• 200 gr. de coco rallado
• 6 clavos de olor
• 4 latas de leche evaporada
• 2 latas de leche condensada grande
• Azúcar, esencia de vainilla,  rajas de canela al gusto

PREPARACIÓN:

1. En una olla grande calentar la leche, una vez que ya este hirviendo agregar la canela, el coco rallado y el clavo de olor.
2. Cuando hayan pasado 20 minutos lo cuelas todo y le pones la leche condensada, la vainilla y el azúcar al gusto. Finalmente verter en un molde y colocar en la parte mas fría de tu refrigeradora, al momento de servir, echar canela molida.

NOTA: Decórela o acompáñela como un helado, con galletas u otros dulces.

Tres leches

Hello a todos mis queridos dulceros una vez más saludándolos, espero que hayan pasado un lindo fin de semana junto a sus madrecitas y disfrutando de algún delicioso postre que endulza el corazón.

Hoy, para empezar una buena semana les dejo este  postre, el cual es muy delicioso y puedan continuar celebrando el dia de las mamis.

Reiterando mis saluditos, muchos beshos y abashos a todos los quiero mucho.

Elizabeth.

Para 12 Personas

INGREDIENTES:

Para el bizcochuelo

• 1/2 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• 5 huevos
• 150 gramos de azúcar
• 1/8 de cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 125 gramos de harina

Para el dulce 

• 2 latas de 400 gramos de leche condensada
• 2 latas de 400 gramos de leche evaporada
• 2 tazas de crema gruesa para batir
• 1/4 de cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de canela molida

Para la cubierta

• 2 claras de huevo
• 3/4 de taza de azúcar
• 1/8 de cucharadita de esencia de vainilla
• alrededor de 1/2 cucharadita de canela molida.

PREPARACIÓN:

Del bizcochuelo

1. Se precalienta el horno a 350 grados.
2. Se enmantequilla el molde. Se espolvorea con harina y se sacude el exceso.
3. En el recipiente de una batidora eléctrica se ponen los huevos, el azúcar, la sal y la esencia de vainilla y se bate a alta velocidad por 15 minutos.
4. Con movimiento envolvente y con cuchara de madera se le mezcla la harina, que se pasa como lluvia a través de un colador.
5. Se vierte en el molde y se mete en el horno. Se hornea por 30 a 35 minutos o hasta dorar y que al introducirle una aguja ésta salga seca.
6. Se saca el molde del horno, se deja reposar 5 minutos y todavía caliente se saca el bizcochuelo del molde, se pone sobre una parrilla y se deja enfriar.
7. El bizcochuelo se corta en tajadas para armar el dulce por capas en otro envase o bandeja.

Del dulce

1. Se baten las tres leches y su correspondiente esencia de vainilla.

De la cubierta

1. Se baten las claras de huevo, el azúcar y la esencia de vainilla hasta formar picos.
2. Se corta el bizcochuelo en 2 ó 3 capas, se cubre ligeramente el fondo del molde con la mezcla de las tres leches y se coloca una primera capa de bizcochuelo en el molde, (en donde se hizo el bizcochuelo pero ya limpio).
3. Se cubre con 1 capa delgada de las tres leches y así sucesivamente rociando cada capa con canela molida hasta terminar. Se cubre con las claras de huevo batidas, finalmente se rocía con canela y se mete al horno bajo el broirler o asador hasta dorar, unos 2 a 3 minutos.