Tiramisú de mermelada

Estimados amigos un gusto saludarlos, espero que desde ya esten pasando un agradable fin de semana. He querido incluir este tiramisú con mermelada porque es uno de esos postres que son muy ricos y a la vez fáciles de preparar y encantar con cada cacharada , una receta con la que impresionar a tus invitados sin perder la tarde en la cocina.

Quiero agradecerles por seguirme en las cuentas de facebook como Dulce Perú y twitter @elizabethdubois

muy pronto  estaremos en todo el Perú compartiendo todas  estas experiencias.

 mil besos para todos y buen sábado

Eli

INGREDIENTES:

• 2 huevos
• 200 gr. de mascarpone
• 100 gr. de bizcochos de soletilla
• 50 gr. de azúcar
• 100 ml. de café
• 2 chupitos de coñac
• mermelada al gusto

PREPARACIÓN:

1. Lo primero es separar las claras de las yemas de los huevos, que reservaremos.
2. Luego montamos las claras a punto de nieve con ayuda de la batidora y las varillas.
3. Por otro lado mezclamos las yemas con el queso y las dos cucharadas de azúcar y añadimos esa mezcla a las claras montadas mientras removemos con cuidado.

Tiramisú de Chocolate Blanco

Hola a todos, hoy para empezar una nueva semana de mayo nada mejor, que un dulce para compartir con la familia y amigos. Este postre en especial, me demoré mucho tiempo en aprenderlo, pero el empeño y  las ganas me permitieron que hoy cocine un delicoso tiramisú.

Muchas gracias por sus comentarios, recuerden que pueden escribirme sus dudas y consultas, así como algunas recetas que puedan compartir.

También los invito a seguirnos en Facebbook: http://www.facebook.com/?ref=logo#!/pages/Dulce-Per%C3%BA/190912730935029  y twitter: @elizabethdubois, que tenemos muchas novedades.

Beshos y abachos

Eli

INGREDIENTES:

• 2 paquetes de vainillas  
• 2 tazas de café
• 1 copita de licor de café
• 6 yemas
• 200grs de azúcar
• ½ taza de agua
• 150grs de chocolate blanco
• 400grs de crema de leche
• Cacao amargo
• Gotitas de chocolate blanco
• Queso Mascarpone

PREPARACIÓN:

1. Coloque el azúcar y el agua en una cacerolita y haga un almíbar a 120grados.
2. Comience a batir las yemas en la batidora y vierta el almíbar en forma de hilo.
3. Bata hasta enfriar. Derrita el chocolate blanco a baño María, mezcle con el queso mascarpone e incorpore la preparación a las yemas.
4. Por ultimo incorpore la crema.
5. Acomode las vainillas en una fuente y humedezca con el café mercado con el licor.
6. Vierta la mitad de la crema. Enfríe una hora, y repita la operación de las vainillas.
7. Vierta el resto de la preparación. Enfríe mínimo 6 horas.
8. Espolvoree con cacao o chocolate blanco rallado.