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Me gusta Dulce Perú

lunes, 30 de enero de 2012

Helado de frutillas


Ingredientes:
  • 1/2 kg a 3/4 kg de frutillas
  • 1 taza de azúcar
  • 1 chorrito de licor de frutillas
  • 3 yemas
  • 3 claras
  • 1/4 litro de crema doble
  • Frutillas frescar para decorar
  • Salsa de chocolate o frutillas
Preparación:
Lavar bien las frutillas y quitarles los cabitos. Llevar las frutillas, el azúcar, el licor y las 3 yemas a la licuadora.
Batir bien las 3 claras a punto de nieve con 2 o 3 cucharadas de azúcar para dar consistencia. Se bate 1/4 litro de crema doble sin azúcar y se incorpora. Cubrir con nylon. La crema doble al batirla, debe estar helada o fría.
Llevar la preparación a freezer por 2 horas antes de consumirla. Servir en compoteras de cristal decorados con frutillas frescas y salsa de chocolate o frutillas, si se desea.

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