Helado de frutillas

Ingredientes:

• 1/2 kg a 3/4 kg de frutillas
• 1 taza de azúcar
• 1 chorrito de licor de frutillas
• 3 yemas
• 3 claras
• 1/4 litro de crema doble
• Frutillas frescar para decorar
• Salsa de chocolate o frutillas

Preparación:

Lavar bien las frutillas y quitarles los cabitos. Llevar las frutillas, el azúcar, el licor y las 3 yemas a la licuadora.

Batir bien las 3 claras a punto de nieve con 2 o 3 cucharadas de azúcar para dar consistencia. Se bate 1/4 litro de crema doble sin azúcar y se incorpora. Cubrir con nylon. La crema doble al batirla, debe estar helada o fría.

Llevar la preparación a freezer por 2 horas antes de consumirla. Servir en compoteras de cristal decorados con frutillas frescas y salsa de chocolate o frutillas, si se desea.